科學補維C，警惕過量危害
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發布日期： 2022.12.29
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維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物，也是一種人體必需的水溶性維生素。維生素C具有許多重要的生理功能，有抗氧化作用，有助于維持皮膚和黏…
維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物，也是一種人體必需的水溶性維生素。維生素C具有許多重要的生理功能，有抗氧化作用，有助于維持皮膚和黏膜健康，有助于維持骨骼和牙齦的健康，還可以促進鐵的吸收。正常成人每天維生素C的需要量是多少？新鮮的水果、蔬菜中都含有豐富的維生素C。那么怎么正確的補充維生素C？
人體每天需要多少維生素C
不同年齡段的人需要的維生素C量也不同。
根據中國居民膳食營養素參考攝入量，成人每日維生素C的需求量為100mg，最高耐受量是1000mg。對于一般的成年人來說，每天攝入100-1000mg的維生素C就可以。但是，有的人每天需要更多維生素C，才能滿足需要，比如：
1、吸煙的人、或經常接觸二手煙的人
吸煙會使自由基增多，身體需要更多的維C去對抗自由基。因此，需要在每日推薦量的基礎上，每天多攝入35mg的量。
2、挑食的人
長期挑食的人很容易出現營養攝入不均，或營養不良的問題。而營養素之間常常具有相互作用，一種營養素的缺乏也會影響其他營養素的吸收。
3、經常高碳水飲食的人
維生素C和葡萄糖的化學結構式很相似，它們在體內有競爭關系。如果血液中有大量葡萄糖，會直接影響維生素C的吸收。
4、患了某些疾病的人。
比如，嚴重消化不良、某些癌癥以及需要做透析的腎病病人。
哪些食物富含維生素C？
富含維生素C的食物主要有新鮮蔬果，包括嫩莖、葉、花菜類蔬菜（如辣椒、苦瓜、白菜等）及多數新鮮水果（如棗、獼猴桃、草莓、柑橘、檸檬等）。
注：維生素C過量補充也有危害。
維生素C是水溶性物質，過量服用的部分會隨著尿液排出，所以毒性很小。但是由于維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合由尿排出， 日攝入超過1g，久服，會因草酸排泄增多而引起尿路結石的風險。
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