硒，對健康的秘密，對人體有多少好處？
作者：
編輯：
來源：
發布日期： 2022.08.22
信息摘要：
1817年在發現硒元素之后，由于缺少深入的研究，人們因不了解它的生物學作用，在很長時間里，都將硒看作是對動物和人體有毒、有害的物質。在很長一…
1817年在發現硒元素之后，由于缺少深入的研究，人們因不了解它的生物學作用，在很長時間里，都將硒看作是對動物和人體有毒、有害的物質。在很長一段時間里，人們沒有發現和認識到硒居然還和健康有著重要關系。
硒的生理功能
抗氧化功能。硒能清除人體內的某些自由基，生物體內催化氧化還原反應的酶主要有谷胱甘肽還原酶、過氧化物酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶，以及谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和磷脂氫谷胱甘肽過氧化物酶（PHG-Px2）兩種含硒酶。兩種含硒酶，特別是谷胱甘肽過氧化物酶，常與其他抗氧化酶一起構成抑制脂質過氧化作用的系統，清除氧化過程產生的自由基，防止脂質氧化。
硒的含量與血液攜氧能力關系密切。血液中的硒濃度降低，血紅蛋白被氧化，攜氧能力就降低；硒含量升高，血紅蛋白主要處于還原狀態，攜氧能力就增強。血液中硒含量與血液中血紅蛋白的攜氧能力密切相關。
提高人體免疫力。硒能起到免疫佐劑的作用，提高血液中的抗體水平，同時還能促進巨噬細胞殺菌，達到提高人體免疫力的作用。
如何科學補硒
盡管硒在維持人體健康中扮演著如此重要的作用，但是，人體自身不能合成硒，構成人體硒蛋白、硒酶以及新陳代謝所需的硒主要來源于食物。糧食、蔬菜和水果的硒含量低，對人體所需硒攝人量貢獻不大。動物臟器，禽蛋以及蝦、蟹等海產品的硒含量相對較高，但動物臟器、禽蛋不宜多吃；蝦、蟹等海產品的硒在人體內利用率低。因此，除體內缺硒的人需要額外補充硒以外，健康的人也可服用一定劑量的硒來保障身體各個系統有序工作，遠離心血管疾病、糖尿病、腫瘤等威脅人類健康的疾病，提高生活質量。
（內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）
