海參：營養(yǎng)豐富的海珍品

作者：編輯：來源：發(fā)布日期： 2023.12.05

信息摘要：

海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產(chǎn)動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高…

海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產(chǎn)動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。

預防癌癥是人們吃海參的重要功效之一，海參中的含有的多種微量元素都是天然的抗癌成分，特別是硒和酸性多糖，這些物質(zhì)都能調(diào)節(jié)人體生理機能有，也能提高細胞活性，人體吸收以后能有效預防細胞癌變，從而也就起到了良好的防癌作用。

平時吃海參能延緩衰老，它含有的膠原蛋白質(zhì)和精氨酸以及硫酸軟骨素和磷與硒等物質(zhì)都人體正常代謝的性須營養(yǎng)成分，人體吸收它們以后可以促進細胞再生，也能提高細胞活性，能滋養(yǎng)皮膚，也能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生，經(jīng)常食用能延年益壽。

海參雖是營養(yǎng)滋補品，但是小孩吃了會早熟，如長胡子等，孕婦吃多了海參會嬰兒過大，難以生產(chǎn)，更甚者會流產(chǎn)。普通人如果一次性食用過多的話，會有很強的副作用。吃多了對腸胃也不好，因為海參屬于膠原蛋白，不好消化。還會導致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況。

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