海參:營養(yǎng)豐富的海珍品
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發(fā)布日期: 2023.12.05
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海參又名刺參、海鼠、海瓜,是一種名貴海產(chǎn)動物,因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩,營養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高…
海參又名刺參、海鼠、海瓜,是一種名貴海產(chǎn)動物,因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩,營養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。
預防癌癥是人們吃海參的重要功效之一,海參中的含有的多種微量元素都是天然的抗癌成分,特別是硒和酸性多糖,這些物質(zhì)都能調(diào)節(jié)人體生理機能有,也能提高細胞活性,人體吸收以后能有效預防細胞癌變,從而也就起到了良好的防癌作用。
平時吃海參能延緩衰老,它含有的膠原蛋白質(zhì)和精氨酸以及硫酸軟骨素和磷與硒等物質(zhì)都人體正常代謝的性須營養(yǎng)成分,人體吸收它們以后可以促進細胞再生,也能提高細胞活性,能滋養(yǎng)皮膚,也能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生,經(jīng)常食用能延年益壽。
海參雖是營養(yǎng)滋補品,但是小孩吃了會早熟,如長胡子等,孕婦吃多了海參會嬰兒過大,難以生產(chǎn),更甚者會流產(chǎn)。普通人如果一次性食用過多的話,會有很強的副作用。吃多了對腸胃也不好,因為海參屬于膠原蛋白,不好消化。還會導致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況。
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