應酬喝酒多，護肝多補硒
作者：
桂仁醫藥
編輯：
miss.琳
來源：
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發布日期： 2022.02.18
信息摘要：
春節假期，新朋好友的聚會少不了好酒好菜。年底氣溫偏低，加之酒宴上氣氛熱烈，很多人禁不住酒友的再三勸酒，猛吃美食、猛喝烈酒，以為這樣既可御寒又…
春節假期，新朋好友的聚會少不了好酒好菜。年底氣溫偏低，加之酒宴上氣氛熱烈，很多人禁不住酒友的再三勸酒，猛吃美食、猛喝烈酒，以為這樣既可御寒又掙足了面子。
酒傷肝，這是幾乎所有專家公認的一項事實。酒精在體內產生乙醛，肝臟可將乙醛氧化為醋酸排出。但如果飲酒過度，超出肝臟的解毒能力，首先倒霉的便是肝臟，脂肪肝是最早出現的征兆，只需豪飲幾天便可以形成，長時間積累就會導致“纖維化”，變成酒精性肝病，最終發展到不可逆的“肝硬化”。
肝臟是人體重要的免疫器官，它被稱為人體的“生命塔”，人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔。肝臟一旦得病，對人體危害極大。缺硒易患肝臟疾病。
硒是人體必需的微量元素。20世紀50年代，美籍德國生物化學家施瓦茨發現了一種叫“第3因子”的物質，有著神奇的護肝效果。經檢測發現，這就是硒，硒也因其卓越的保肝、護肝功能而被專家們稱為“抗肝壞死保護因子”。
幾十年來，各國科研人員經過不斷的實驗和觀察發現，硒不僅有助于保護肝臟，還能再一定程度上降低肝癌發病率，同時，人體缺硒易導致肝病的發生。
動物實驗表明，補硒對酒精及四氯化碳、D-半乳糖胺、馬拉硫磷等化學毒物引起的肝損傷具有明顯的保護作用，減輕肝臟炎癥壞死，并且通過抑制肝星狀細胞的活化和增殖，減少膠原產生，發揮預防肝纖維化的作用。
此外，硒對慢性肝炎、肝硬化也有一定療效。有研究報道，乙肝HBsAg攜帶者補硒治療1年，可以增加血清HBsAg轉陰率；慢性乙型肝炎患者補硒治療后，血清肝纖維化致病顯著降低。
因此，大家可通過營養強化食物或保健品補充硒，尤其是肝病患者更為必要。
富含硒的食物：
主食：小麥粉、小米、玉米面、大米、帶皮的糜子，秈米粉。
肉類：含量較高的有魚類、蝦類等水產品，其次為動物的心、腎、肝，還有瘦牛肉、雞胸肉、豬肉(瘦)和羊肉(瘦）等。但有心血管病、脂肪肝、腎病的人少食肉類。
蛋類：蛋類食物中所含有的硒含量都非常的豐富，但膽固醇高的人及患肝炎的人要少吃或不吃。
蔬菜：芝麻、蘆筍、紫薯、蘑菇、苜蓿、花椰菜、大蒜(紫皮)、胡蘿卜(黃)、毛豆(青豆)、菠菜和白菜等。
水果：龍眼（桂圓）、葡萄、獼猴桃、桑葚、蘋果、梨、芒果 、人參果等。但有胃炎的人盡量少吃。
堅果：腰果、大杏仁、南瓜子、西瓜子、白果干、花生仁等。但脾胃不好的人盡量少吃。
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