應(yīng)酬喝酒多，護(hù)肝多補(bǔ)硒
作者：
桂仁醫(yī)藥
編輯：
miss.琳
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發(fā)布日期： 2022.02.18
信息摘要：
春節(jié)假期，新朋好友的聚會(huì)少不了好酒好菜。年底氣溫偏低，加之酒宴上氣氛熱烈，很多人禁不住酒友的再三勸酒，猛吃美食、猛喝烈酒，以為這樣既可御寒又…
春節(jié)假期，新朋好友的聚會(huì)少不了好酒好菜。年底氣溫偏低，加之酒宴上氣氛熱烈，很多人禁不住酒友的再三勸酒，猛吃美食、猛喝烈酒，以為這樣既可御寒又掙足了面子。
酒傷肝，這是幾乎所有專(zhuān)家公認(rèn)的一項(xiàng)事實(shí)。酒精在體內(nèi)產(chǎn)生乙醛，肝臟可將乙醛氧化為醋酸排出。但如果飲酒過(guò)度，超出肝臟的解毒能力，首先倒霉的便是肝臟，脂肪肝是最早出現(xiàn)的征兆，只需豪飲幾天便可以形成，長(zhǎng)時(shí)間積累就會(huì)導(dǎo)致“纖維化”，變成酒精性肝病，最終發(fā)展到不可逆的“肝硬化”。
肝臟是人體重要的免疫器官，它被稱(chēng)為人體的“生命塔”，人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔(dān)。肝臟一旦得病，對(duì)人體危害極大。缺硒易患肝臟疾病。
硒是人體必需的微量元素。20世紀(jì)50年代，美籍德國(guó)生物化學(xué)家施瓦茨發(fā)現(xiàn)了一種叫“第3因子”的物質(zhì)，有著神奇的護(hù)肝效果。經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，這就是硒，硒也因其卓越的保肝、護(hù)肝功能而被專(zhuān)家們稱(chēng)為“抗肝壞死保護(hù)因子”。
幾十年來(lái)，各國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)不斷的實(shí)驗(yàn)和觀察發(fā)現(xiàn)，硒不僅有助于保護(hù)肝臟，還能再一定程度上降低肝癌發(fā)病率，同時(shí)，人體缺硒易導(dǎo)致肝病的發(fā)生。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，補(bǔ)硒對(duì)酒精及四氯化碳、D-半乳糖胺、馬拉硫磷等化學(xué)毒物引起的肝損傷具有明顯的保護(hù)作用，減輕肝臟炎癥壞死，并且通過(guò)抑制肝星狀細(xì)胞的活化和增殖，減少膠原產(chǎn)生，發(fā)揮預(yù)防肝纖維化的作用。
此外，硒對(duì)慢性肝炎、肝硬化也有一定療效。有研究報(bào)道，乙肝HBsAg攜帶者補(bǔ)硒治療1年，可以增加血清HBsAg轉(zhuǎn)陰率；慢性乙型肝炎患者補(bǔ)硒治療后，血清肝纖維化致病顯著降低。
因此，大家可通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食物或保健品補(bǔ)充硒，尤其是肝病患者更為必要。
富含硒的食物：
主食：小麥粉、小米、玉米面、大米、帶皮的糜子，秈米粉。
肉類(lèi)：含量較高的有魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等水產(chǎn)品，其次為動(dòng)物的心、腎、肝，還有瘦牛肉、雞胸肉、豬肉(瘦)和羊肉(瘦）等。但有心血管病、脂肪肝、腎病的人少食肉類(lèi)。
蛋類(lèi)：蛋類(lèi)食物中所含有的硒含量都非常的豐富，但膽固醇高的人及患肝炎的人要少吃或不吃。
蔬菜：芝麻、蘆筍、紫薯、蘑菇、苜蓿、花椰菜、大蒜(紫皮)、胡蘿卜(黃)、毛豆(青豆)、菠菜和白菜等。
水果：龍眼（桂圓）、葡萄、獼猴桃、桑葚、蘋(píng)果、梨、芒果 、人參果等。但有胃炎的人盡量少吃。
堅(jiān)果：腰果、大杏仁、南瓜子、西瓜子、白果干、花生仁等。但脾胃不好的人盡量少吃。
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