人體每天都會進行大量的工作來維持機體的正常運行，在這個過程中需要消耗大量的能量，還需要各種物質(zhì)的參與，所以我們每天需要吃飯，需要喝水，需要補充各種營養(yǎng)物質(zhì)。其中免疫系統(tǒng)對人體起著監(jiān)視、防御、調(diào)控的作用，對于機體健康十分重要。參與機體免疫功能的元素復雜多樣，其中有一個必不可少的元素---硒元素，所需的量很少，效果卻很強大，缺硒會引起各種問題，給身體惹上各種麻煩。

1.增加金屬中毒風險，硒元素可以與體內(nèi)的鉛、汞等重金屬相結合，形成金屬硒蛋白排除體外，缺硒，這些有害的重金屬找不到結合體就會對人體造成危害，一些在特殊環(huán)境中工作的人和經(jīng)常坐在電腦前的人更應該注意。

2.增加心臟病風險，硒在心臟的各方面具有重要作用，它參與保護和修復心臟機體。人體血液中的硒水平較低，會減弱體內(nèi)自由基清除的速率，血液中有害物質(zhì)沉積，就會引起各種心臟和血液疾病，如高血壓、動脈硬化、心腦血管疾病等。

3.增加患肝病風險，硒被稱為“肝病的天敵”，缺硒容易使機體被肝炎病毒所感染，并且感染過后不能進行很好地清除和修復，有研究表明體內(nèi)長期缺硒的人患肝炎之后發(fā)展為肝癌的風險是其他人的200多倍。如果給肝病患者補充硒元素的話這種癥狀就會好很多。

4.增加糖尿病風險，硒在胰島中可以參與過氧化酶反應，保護和修復胰島細胞，降低血糖和尿糖含量，促進體內(nèi)糖分的代謝，缺硒胰島功能就會出現(xiàn)一些問題，增加患糖尿病的風險。

5.增加眼疾風險，硒在視覺器官中也發(fā)揮著作用，可以清除眼部自由基，保護眼部細胞膜，缺硒，眼部細胞屏障受損，容易出現(xiàn)白內(nèi)障、夜盲癥、視網(wǎng)膜疾病。